電動で動くフードプロセッサーを持っているんだけど
大きな音が苦手で
手動で野菜をみじん切りにできたらいいなと思って
買ってみたものが
貝印 KHS スピーディーチョッパー Lです。
商品の詳細はこちら KHS スピーディーチョッパー L
みじん切り、攪拌、泡立て、水切りができる
このフードチョッパーは｢L｣と名前がついている通り、
他にSサイズの展開もあります。
Lのほうは入る容量がSより大きいことと、
- 3枚刃で野菜をみじん切り
- 卵の黄身と白身を分けるエッグセパレーター
- 野菜の水切り
- メレンゲ作りなどができる攪拌・泡立て
と多機能だったのでこちらにしました。
本体に、水切りかご、羽、3枚刃が付属していて
使いたいパーツをはめるだけで使えるので使い方も見たままで簡単だし
お手入れも難しいことなく楽です。
みじん切りができれば良かったので
他の機能はおまけくらいに思っていたのですが
どの機能もしっかりしていてそれぞれメイン機能として使えます。
全体的に耐熱性があるから使い勝手も良いです。
野菜をみじん切りにしてみた
手動のフードプロセッサーが欲しくてKHS スピーディーチョッパー Lを購入したので
まずやってみたのは、野菜のみじん切り。
付属のパーツの中から、3枚刃をセットして
野菜を入れて、
蓋をしてハンドルを回すだけで、
いとも簡単に野菜がみじん切りに☆
手動だから回す回数で調節して、どのくらいの大きさのみじん切りにしたいか
コントロールできるところも良いですね。
回す回数を少なくすれば、粗めのみじん切りになります。
ハンドルを回すだけですぐに細かいみじん切りになるから
ミネストローネを作るのもとっても楽。
底には熱可塑性エラストマーの滑り止めがついています。
にんじんで言うところの、一度に入れられる量は1本。
思っていたより入る容量が少ない気はするけど特に不便はないです。
又、一人分くらいの少量を入れてもちゃんとみじん切りにできました。
料理に使うのもいいし、欲しい時に少量でもみじん切りにできるから
野菜を先に食べる習慣をキープできます。
エッグセパレーターを使ってみた
真ん中の薄いグレーの部分が
卵の黄身と白身を分けるエッグセパレーター。
エッグセパレーター部分に卵を割って入れるだけで
白身が容器の中にするっと落ちて黄身だけがエッグセパレーターに残る。
白身がなかなか落ちない時は、やさしく本体を傾けると落ちてくれます。
ゆすると黄身が潰れちゃうかもしれないから揺らさないで少し傾けるだけ。
エッグセパレーターは取り外しができるから
取り出した黄身は
お皿などに簡単に移せるし、
洗うのも簡単だから衛生的に保てます。
黄身は醤油大さじ1、みりん大さじ1に漬けて、黄身の醤油漬けにするだけで
おいしくなります。漬けてから2～5日目が食べ頃。
これは2日漬けた写真。水分が抜けて半透明になって
食感も普通の生卵だった時とは変わって
ねっとり、しっとり、良いおつまみとなります。
お酒のお供にもいいし、ごはんにも良く合います。
野菜の水切りをしてみた
野菜の水切りは専用の道具を持っていなかったので
貝印のスピーディーチョッパー Lは水切りカゴがついている点も良いと思った。
水切りかごに野菜を入れて、
本体のハンドルを回すだけ。
みじん切りや水切りをしている時に
入れ忘れた、もうちょっと入れたいという時は
エッグセパレーターを外した穴から食材を追加することができます。
ハンドルを回して、野菜を洗った時の水分が出てきました。
水切り機能はまあまあだと思います。
完璧にサラサラになるほどではないけど、
濡れている、水分を感じると思うほど残っているわけでもなく
日常使いには充分だと思いました。
サラダも水切りして作った方がおいしいですね。
ザルだけだと水切り具合が甘く、キッチンペーパーを使うと結構消耗してしまう。
KHS スピーディーチョッパー Lを使えば消耗品なく、
そこそこちゃんと水切りできるので良いと思いました。
メレンゲ作りにハマる
付属の羽を使った泡立て・攪拌機能は
あまり興味がなくて1回くらいは使ってみようかなくらいの気持ちだったんだけど
1回使ったら、今まで仕方なく消費していた卵白が素敵な食材になって
メレンゲ作りにハマってしまった。
卵を黄身と白身に分けて黄身だけ使った時、捨てるのはもったいないから
スープに入れたり、ただ焼いて食べていたんだけど
白身がこんなに楽しい食材だとは思ってもみなかった。
卵白を泡立てるとメレンゲになることは知っていたけど
面倒くさそうで難しそうで今まで1回もやったことがない、そんな私でも
KHS スピーディーチョッパー Lも使えば簡単にメレンゲを作ることができて拍子抜けした。
Lサイズのフードチョッパーだから卵1個分の卵白で泡立てられるか、
材料が少なすぎてプロペラがスカって泡立てられないんじゃないか心配だったけど
卵1個分の卵白でもちゃんと泡立ちます。
今回はメレンゲクッキーにしたいので、砂糖と一緒に泡立てます。
私の家には砂糖はてんさい糖しか置いていないのでてんさい糖を使用しています。
分量は卵一個分の卵白、砂糖50gです。砂糖は3回に分けて入れます。
ハンドルを回すだけでは砂糖が残ってしまう部分があるので
2～3回、スプーンで混ぜてからまたハンドルを回しています。
私はメレンゲ作りは始めてだったから、
卵白がまるでクリームみたいになることに驚きだった。
卵白が充分に泡立ってクリームのようになったら
クッキングシートの上にスプーンで落として
100℃に予熱したオーブンで80分焼いて、
熱いとメレンゲがクッキングシートからはがれなかったりするので
冷ましてから取り出します。
卵1個分の卵白なんてほんのわずかな量だと思っていたのに
メレンゲクッキーにするとこんなにたっぷりのお菓子が出来上がります。
さくっ、ほろっと甘くておいしい。
そしてなにより、こんなに簡単にできることが喜びでした。
メレンゲに黄身を混ぜて卵一個分なのに
お菓子みたいにふわふわに焼いたりすることもできるし
砂糖を入れずに少量の顆粒だしや塩で味を整える程度で卵白のみで泡立てたものを
スープや鍋を作るときに入れると、ふわふわにボリュームいっぱいで楽しい。
あっさりしたはんぺんみたいな味です。
卵1個分の卵白で食べ応えが出るからカロリー調整やダイエットにもいいと思う。
メレンゲはお菓子にも食事にも使えるので料理の幅が広がって楽しいです☆
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